POISSON AU FOUR
Poisson cuit au four au citron et romarin Une recette portugaise de poisson parfaite pour un dîner en famille ! Une recette simple et délicieuse, préparée avec des ingrédients de qualité et des épices très souvent utilisées dans la cuisine portugaise. Une façon différente et savoureuse de préparer du poisson qui plaira à tous. Les […]
FRANGO A BRAS
BACALHAU A BRAS ou FRANGO A BRAS : le quel préférez-vous ? la recette du poulet à Bras Les ingrédients : 4 filets de poulets éfilochés 6 grosses pommes de terre coupées en frites 2 oeufs 1 oignon 2 gousses d’ail Sel Huile d’olive Vin “vert” (vinho verde) Lait Persil plat Olives Préparation : Faire […]
Folar de Viande
Folar a la viande Recette traditionnellement préparée dans la région Transmontana au nord du Portugal, souvent pour les fêtes de Pâques. On désigne “Folar Transmontana”, une sorte de pain à pâte levée garni de viandes fumées. Recette traditionnelle portugaise de Valpaços, dans la région de Tras-os-montes au Nord Est du Portugal. Ingredients : Personnellement, j’aime bien […]
PAS DE TEA TIME EN ANGLETERRE SANS UNE PETITE REINE PORTUGAISE
LA VERITABLE ORIGINE DU TEA TIME EN ANGLETERRE Je vais m’épargner de refaire les livres d’histoire et encore plus de lire toute la littérature sur l’histoire du thé dans le monde et de la contribution du Portugal à ce sujet. Mais il y a tout de même quelques petites informations que je souhaite diffuser pour […]
Porc aux palourdes
Encore un très grand classique de la cuisine familiale portugaise ! Le filet mignon de porc aux palourdes à l’Alentejana, “Carne de porco a Alentejana”, est pour moi, la recette qui symbolise le plus l’union entre le littoral portugais et de son terroir rural. Entre terre et mer 😍 Pourquoi ? Parce que pour cette recette […]
TARTINES AUX SARDINES PIQUANTES
Choisir des sardines artisanales portugaises, c’est vous offrir la qualité et la fraîcheur des produits gourmets portugais. TartineS AUX sardines piquantes a la tomate ingredients : . une boîte de sardines à l’huile d’olive piquante Campos Santos . des tomates cerises bien mures . de l’oignon rouge doux . de la coriandre fraîche . de […]
LA FEIJOADA TRANSMONTANA
N’allez pas dire à un portugais que la Feijoada c’est comme le cassoulet !!! Mais … tout de même, on retrouve de grandes similitudes avec tous ces plats de la cuisine familiale qui s’apprécient surtout en hiver. C’est un plat familial dont on retrouve des variantes dans de nombreux pays comme en France et le […]
Lenços dos Namorados
Une tradition portugaise La région du Minho au nord du Portugal regorge de traditions et celle des « Lenços dos namorados » que l’on peut traduire par « les foulards des amoureux », en est une très charmante. Il semble que cette tradition remonte au XVII siècle, au départ parmi la noblesse et la bourgeoisie et rapidement parmi […]
L’Algarve sous la neige !
Algarve sous la Neige ! Pendant les mois de janvier et février l’Algarve se couvre de son manteau blanc ! Pas celui du nord, mais celui plus léger de la pointe la plus occidentale de l’Europe. Les vallons se recouvrent d’un voile blanc mais ce n’est pas de la neige ! Mais des fleurs d’amandiers, […]
Les Pasteis de Bélem
Etes-vous déjà allé.e à Lisbonne ? Oui !!! Alors vous n’avez pas pu échapper à cette petite pâtisserie dont tout le monde parle et raffole ! L’histoire des Pasteis de Belem est connue mais il est bon de se la remémorer. A Belém, quartier à l’ouest de Lisbonne situé face au Tage, et où se trouve […]
Les 7 recettes portugaises qu’il faut absolument savoir faire
Si vous connaissez le Portugal pour y être allé en voyage ou si vous êtes d’origine portugaise, vous savez que l’on mange très bien au Portugal. Les goûts sont présents et la quantité aussi ! Je ne vous apprends rien !La cuisine familiale, simple et généreuse fait partie de la culture portugaise, dans toutes les […]
La légende du Coq de Barcelos
Pas de maison portugaise sans son coq de barcelos La legende du coq de barcelos Voici son histoire Lorsque je suis allée visiter la ville de Barcelos, j’ai tout de suite aimé l’ambiance de cette petite bourgade bien typique du Nord du Portugal. Accueillis par Sandra une pure native de Barcelos, nous avons été reçus […]
FELIZ NATAL
Les fêtes de Noël au Portugal Les fêtes de Noël sont très importantes pour tous les portugais qu’ils vivent au Portugal ou dans un autre pays. Cette soirée, le réveillon du 24 décembre, est appelée « Consoada » et comprend le repas du soir et toute la soirée jusqu’à l’ouverture des cadeaux à minuit, lorsque le petit […]
Découvrir l’Algarve en 5 jours
5 jours pour découvrir l’Algarve authentique On vous dira 5 jours c’est peu pour découvrir un lieu dans les meilleures conditions et ce sera vrai. Mais il y a des lieux où l’attraction peut être si forte que 5 jours sont suffisants pour découvrir mais surtout pour tomber sous le charme et partir avec la […]
Les histoires et les légendes de Olhão, petite ville de pêcheurs en Algarve
La légende de “Moura Floripes” Sur le site de « Moinho do Sobrado », un moulin à eau, qui se trouvait sur les rives de Olhão, en Algarve, il y avait autrefois une maison où il est apparu, une nuit, une belle femme toute vêtue de blanc. En ces temps, le seul qui osait marcher […]
Salade de Poulpe – Salada de polvo
Salade de poulpe à la portugaise Salada de Polvo Les beaux jours arrivent doucement et j’ai eu envie de vous partager une recette portugaise que je fais régulièrement et que tout le monde adore ! La salade de Poulpe ! C’est une recette très facile à réaliser, peu chère qui peut être préparée la veille (en fait, […]
Visitez LISBONNE en 5 jours
LISBONNE en 5 jours Après plusieurs demandes et un peu de temps, je vous propose enfin un article pour partir à la découverte de Lisbonne, la capitale du Portugal. Il y a beaucoup d’informations qui circulent à ce sujet, alors comment respecter les incontournables tout en étant un peu original ? C’est ce que je vous […]
